铸铁锅属于生铁 铁锅根据材质可以分为生铁锅和熟铁锅两种 生铁锅是用灰铁口融化浇铸所制成，具有厚实传热慢而均匀的特点，保温持久 熟铁锅则是由黑铁皮锻压或捶打而成，锅身薄传热快，外观精美 铸铁锅使用的是生铁铸铁锅。
我认为选择精铁锅还是铸铁锅需要考虑材质和性能烹饪需求和预算 一材质和性能 精铁锅轻便导热性好，适合多种烹饪方式铸铁锅较重导热性较差，但保温性好，适合慢炖煮汤等需要长时间保温的烹饪方式 二烹饪效果 精铁锅可以。
铸铁锅和生铁锅哪个对身体好 铸铁锅和生铁锅都有其独特的优点和缺点，对身体的影响也有所不同 首先来说铸铁锅，它的主要成分是铁，而且它的表面是保护层，如果正确使用和维护，它不会对身体产生任何害处铸铁是一种优良的热传导材料。
铁按照含碳量的不同，大体分为三类生铁锅灰口铁铸造而成，导热较慢，但传热均匀，质脆易裂，所以常做成厚底薄壁防裂，适合炸煮炖熟铁锅 生铁“锻打”而成，导热快，底部温度高，延展性好，通常锅壁比较薄，适合爆炒不锈钢锅铁碳。
1 生铁锅生铁锅是指未经任何处理的铁锅，表面没有涂层，需要自己进行季节保养生铁锅的优点是价格相对便宜，热传导性好，适合长时间炖煮和烤制食物，但需要注意防锈和保养2 铸铁锅铸铁锅是将铁水倒入模具中铸造。
铸铁锅是由生铁铸成，含碳量和杂质较高，质地硬，不易加工铸铁是通过熔化生铁倒入铸型中冷却而成，含碳量和硅等元素高，质地脆，但耐热和耐腐蚀性好铸铁锅使用灰口铸铁制造，传热慢且均匀，锅环厚且纹路粗糙，锅体易裂 抢首赞。
另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以。
为何专家都建议使用铁锅究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用由于盐醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末这些粉末被人体吸收后，在胃酸。
铁锅虽然都是铁质的，但是其铁的含碳量不一样，其材质也就不一样，所以制成的铁锅也就具有不同的优缺点依据铁的含碳量不同，将铁的材质分为生铁和熟铁1生铁 由生铁制作的铁锅也叫作铸铁锅生的铁就叫做生铁吗。
材质铁锅是由纯铁制成的，没有添加任何合金元素，所以它比较轻便，也比较容易生锈铸铁锅是由铁和碳的合金制成的，含有2%~35%的碳，所以它比较重，也比较坚硬，不易变形热传导铁锅的热传导性比较好，能够快速地。
不过铁锅也有一定的缺点，那就是时间长了容易生锈不仅外观不好看，自己在清理的时候也会感觉麻烦不过当前人们使用最多的，依旧是铁制的锅从多方面来考虑，铁锅确实是最适合炒菜的锅2不锈钢锅 除了铁锅之外就是。
第一张图片也不是生铁，应该是铝合金的，100%生铁锅应该是灰色的，不是纯白色的，生铁锅是铸模一次成型，质地比较脆第二张黑色的锅大部分黑色锅内表面有好几层涂层，里层有最外层是特氟龙，耐高温不粘锅还有一种黑。
生铁锅和铸铁锅有什么区别呢？ 材质工艺使用体验都有不同生铁锅质地硬传热快，适合炖煮铸铁锅则含碳量低传热均匀，适合爆炒和快炒 快来选一款适合你的锅具，享受烹饪的乐趣吧！#xF496#x2728 抢首赞 评论 分享 举报。
2看锅面 看锅面是指看铸铁锅的表面是否光滑，但是铸铁锅不能要求表面光滑如镜，太过光滑的锅具表面都是加了一层涂层，而铸铁锅由于铸造工艺的特殊性，表面都会有不规则的浅纹，有疵点小凸起部分的一般是铁，对锅的。
1铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具炒菜煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处2从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。
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